國標(biāo)食品添加劑中鉛含量的測定

企業(yè)辦理食品添加劑/復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)許可證，的國家標(biāo)準(zhǔn)為GB/T-5009.75-2014版 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)-食品添加劑中鉛的測定，此版國標(biāo)于2016-3-26執(zhí)行；新國標(biāo)里面測定食品添加劑/復(fù)配食品添加劑里的鉛的試驗(yàn)方法有2種，*法：比色法（二苯基硫巴腙/雙硫腙） 第二法：石墨爐原子吸收光譜法； 因比色法需要用到劇毒物質(zhì)：氰化K，無論是采購審批還是儲(chǔ)存都有很多的限制和困難，故此方法對(duì)絕大部分企業(yè)來說都不具備實(shí)際操作的可行性，只能采用第二法：石墨爐原子吸收光譜儀

（一）下面專門來說一 下GB/T-5009.75號(hào)  2003版和2014版的差別 

1、標(biāo)準(zhǔn)名稱由2003版的“食品添加劑中鉛的測定”修改為2014版的：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)-食品添   加劑中鉛的測定

2、測定方法由2003版的5種方法壓縮為2種方法，即*法：比色法（二苯基硫巴腙/雙硫腙）和   第二法：石墨爐原子吸收光譜法；因比色法需要用到劇毒物質(zhì)：氰化K，無論是采購審批還是儲(chǔ)存都有很多的限制和困難，故此方法對(duì)絕大部分企業(yè)來說都不具備實(shí)際操作的可行性，只能采用第二法：石墨爐原子吸收光譜儀

（二）原子吸收光譜法的相關(guān)事項(xiàng)：原子吸收光譜法也可以細(xì)分為幾種方法、比較常見的為火焰法和石墨爐法，在2003版標(biāo)準(zhǔn)里面火焰法和石墨爐法都可以使用，但在2014版里面只能使用石墨爐法；火焰法比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而且檢測成本也比較低、石墨爐法價(jià)格比較高而且使用成本也相對(duì)高一些；新標(biāo)準(zhǔn)會(huì)提高企業(yè)的儀器采購成本